Мягкие сыры из коровьего молока
Мягкие коровьи сыры — самая большая и популярная категория: моцарелла, бри, камамбер, качотта, рикотта, буррата. Это сыры со свежим молочным вкусом, нежной текстурой и небольшим сроком выдержки (от нескольких дней до пары недель).
🧀 Где купить — выберите сорт
Многообразие видов
Моцарелла — классическая итальянская тянущаяся сырная масса, продаётся в рассоле. Буррата — моцарелла с начинкой из сливочного крема и обрезков сырной нити внутри. Рикотта — творожный сывороточный сыр из остатков от производства моцареллы. Качотта — итальянский молодой полумягкий сыр с короткой выдержкой. Маскарпоне — сливочный сыр для тирамису и десертов.
Где купить настоящие сыры
В каталоге — десятки российских сыроделов, делающих эти сыры на своих фермах. Многие используют собственное молоко с местных коров. Качество, выдержка и оригинальность рецепта зачастую выше, чем у промышленных аналогов из супермаркетов.
Сообщить об опечатке
Текст, который будет отправлен нашим редакторам: