Сыр Монтазио — с любовью из Италии!

Монтазио, также известный как «Монтазио-чиз», — это итальянский сыр, который производится в южных регионах Италии, таких как Калабрия, Апулия и Сицилия. Этот сыр является одним из самых популярных сыров в Италии, и он получил международное признание благодаря своей уникальной текстуре и вкусу. В этой статье мы рассмотрим историю, виды и использование Монтазио.

История

Монтазио – это итальянский сыр, который был изобретен монахами в 12 веке. Сделанный с помощью их знаний и опыта, сыр был придуман для того, чтобы быть легко хранимым и питательным. Вначале, Монтазио был очень популярен среди населения Южной Италии. Он был так популярен, что производство распространилось по всей стране. Сегодня Монтазио – это один из самых популярных и любимых сыров в Италии, и он часто используется в многих блюдах и рецептах, придавая им свой уникальный вкус и аромат. Кроме того, Монтазио – это кусочек истории и культуры Италии, который продолжает радовать людей своим вкусом уже более века.

Виды

Существует несколько видов сыра Монтазио , которые различаются по способу производства и времени созревания. Одним из наиболее распространенных является «Монтазио Джентиле», который производится из коровьего молока и имеет мягкий, кремовый вкус. Еще один популярный вид — «Монтазио Фриулиано», который производится из коровьего молока и имеет более острый вкус и запах.

Использование

Монтазио сыр можно использовать в различных блюдах, включая пасту, пиццу, салаты и бутерброды. Он также прекрасно сочетается с фруктами и орехами, и может быть использован для приготовления сырных соусов и дипов. Более твердые виды Монтазио сыра могут быть использованы для терки и добавления в блюда при запекании.

Как выбрать Монтазио

При выборе сыра Монтазио, следует обратить внимание на его внешний вид. Хороший сыр должен быть однородного цвета и иметь гладкую, без трещин или дефектов, поверхность. Также следует проверить его аромат и текстуру. Монтазио должен иметь приятный аромат, который не должен быть слишком резким или неприятным, и он должен быть достаточно мягким или твердым, в зависимости от вида.

Рецепты с Монтазио

Пицца с Монтазио

• Ингредиенты:
  • 1 порция пицца теста
  • 1/2 чашки томатного соуса
  • 1 чашка нарезанного Монтазио
  • 1/4 чашки нарезанной красной лука
  • 1/4 чашки нарезанного перца Халапеньо
  • Соль и перец по вкусу
• Инструкции:
  1. Разогрейте духовку до 220 градусов.
  2. Раскатайте тесто в форму для пиццы.
  3. Нанесите томатный соус на тесто.
  4. Посыпьте нарезанным Монтазио, красным луком и перцем Халапеньо.
  5. Посолите и поперчите по вкусу.
  6. Выпекайте в течение 12-15 минут.
  7. Подавайте пиццу горячей.

Паста с Монтазио и шпинатом

• Ингредиенты:
  • 400 грамм пасты
  • 1 чашка нарезанного Монтазио
  • 2 чашки свежего шпината
  • 2 зубчика чеснока, нарезанные
  • 1/4 чашки оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу
• Инструкции:
  1. В крупной кастрюле, сварите пасту в кипящей подсоленной воде до готовности.
  2. В то же время, разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
  3. Добавьте нарезанный чеснок и обжарьте, пока не станет золотистым.
  4. Добавьте шпинат и жарьте, пока он не уменьшится в размере.
  5. Добавьте нарезанный Монтазио и перемешайте.
  6. Откиньте воду с пасты и добавьте ее в сковороду с шпинатом и Монтазио.
  7. Посолите и поперчите по вкусу.
  8. Перемешайте и подавайте горячим.

Заключение

Монтазио — это универсальный продукт, который можно использовать во многих блюдах. Он не только питателен, но и очень вкусен. Мы надеемся, что наши рецепты помогут вам использовать этот уникальный итальянский сыр в ваших будущих блюдах. Приятного аппетита!