Il Casaro — сыроварня-бистро (Пятигорск)

Il Casaro — сыроварня-бистро на Кавказских Минеральных Водах (Пятигорск). Уникальный гастрономический объект — производство сыров + сырная лавка для дегустации + ресторан авторской кухни с сыром собственного изготовления.

Специализация — итальянские сыры по классическим рецептурам:

• Свежие сыры паста филата (моцарелла, буррата, страчателла)
• Полутвёрдые (качотта, скаморца)
• Твёрдые длительной выдержки (пармезан, пекорино)

Концепция «от поля до тарелки» — производство, лавка и ресторан в одном месте. Можно увидеть процесс через стекло.

Гости могут попробовать сыры на дегустации в лавке либо заказать блюда из них в ресторане.